超级下饭的网红面筋卤肉图解
面筋卤肉是一道家常菜啦,但是也很适合聚餐拿出来大展身手哦,这次做用的是油面筋,把猪肉包裹在里面,底部加入杏鲍菇吸收了多余的油,吃起来非常舒服,卤汁的味道加油面筋的香都渗入到猪肉里,色泽油亮,非常下饭。
主料
肉末 :500g油面筋 :300g
杏鲍菇 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
红烧汁 :适量
小葱 :适量
老抽 :适量
详细步骤:
第一步
准备好食材,肉末里加入盐,鸡精,料酒,小葱,姜搅拌均匀
第二步
把油面筋戳一个小洞
第三步
用筷子一点点往里塞肉末,不要太着急
第四步
全部塞好的样子
第五步
锅里先放杏鲍菇丁打底,再放入塞好的面筋球
第六步
放几滴红烧汁,酱油,生抽少许
第七步
放入清水,大概没过面筋一半的样子
第八步
盖上锅盖,大火烧开,再中火煮15分钟后,开盖大火收汁
第九步
盛出后撒一些葱花,就可以上桌享用了
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