美味的烤猪皮怎么做又香又好吃
作为最常见的家禽之一,猪不仅仅为人类提供了家庭餐桌上常见的肉制品,而且葱做肉到猪内脏,再到猪皮都是一道道不可错过的美食哦。猪皮不仅带有特殊的风味,而且富含大量的胶原蛋白,是美容养颜的佳品。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的烤猪皮。
主料
猪皮 :400辅料
姜 :适量花椒粉 :适量
盐 :适量
烤肉料 :适量
大葱 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
孜然粉 :适量
孜然粒 :适量
具体步骤
1.将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛
2.放到开水中焯一下。
3.捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。
4.葱、姜、大蒜切好。
5.锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。
9.将猪皮切成条或块。
10.碗中放入烤肉酱。
11.放入盐,混和均匀。
12.放入切好的猪皮。
13.用手抓匀。腌制十分钟。
14.将猪皮依次串到竹签上。
15.放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。
16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。
17.烤箱预热,180度烤十分钟左右。
1.我切的有块有条,条的串起来感觉太长就折了一下,感觉也不错。2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后,Q感十足。
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