懒人版山药鸡翅煲怎么做又香又好吃
主料
山药 :500鸡翅 :500
辅料
鸡精 :适量油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
八角 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鸡翅洗净,在鸡翅的表面上划上两刀好入味
2.把鸡翅用开水烫出血污后洗净
3.葱切断,姜,大蒜切片,八角洗净备用
4.锅内放入适量的油,把鸡翅放入锅里,鸡皮朝下
5.煎鸡翅,将两面煎至金黄,加入适量白糖翻炒均匀
6.把鸡翅推至锅边,爆香葱姜蒜八角
7.加入料酒、老抽继续翻炒几分钟
8.将翻炒好的鸡翅移至砂煲内,放水淹过鸡翅,盖上锅盖煮开,转小火继续炖一个小时左右
9.山药削皮,切成块
10.鸡翅八分熟的时候放入山药,加入适量盐继续焖炖
11.煲至熟透加入鸡精调味,最后撒上小葱即可
1、鸡翅一定要飞一下水,这样做出来的菜才会干净。2、鸡翅在表面上划上两刀,方便入味;焯过水的鸡翅先煎一下,这样有利于鸡皮中的油脂析出,吃着更健康。
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