油酥怎么做又香又好吃
油酥的制作过程非常的简单,并且酥油是用猪油是用猪油炸出来的,吃起来脆脆的,口感很好,但是一点也不腻,特别受欢迎,尤其是小孩子十分的爱吃,营养价值高,有效地补充人体所需的热量,是草原一带的经典美食,现在就试试吧。
主料
面粉 :800g油酥:面粉 :100g
辅料
油 :适量酵母 :适量
水 :适量
具体步骤
1.油皮所有材料(包括盐)称重量好放入盆内。用筷子搅拌成絮状,再用手活成光滑的面团。
2.盖保鲜膜醒面30分钟。醒面期间制作油酥,锅烧热,倒入玉米油,小火加热后倒入面粉内,边倒边搅均匀成油酥面。
3.醒好的面团取出,擀成长方形片状。均匀铺上油酥。
4.卷起,平均分成10个小剂子。取其中一个小剂子,两头捏紧。
5.擀长,成烧饼坯。其他剂子依次做好,放入铺了油纸的烤盘,盖保鲜膜醒发20分钟。
6.送入预热好的烤箱,上下火190度25分钟,烤至金黄色即可。
酵母的比例一定要掌握好,这样油酥的滋味会更好。
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