简易版俄式红菜汤怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :适量柿子 :适量
土豆 :适量
胡萝卜 :适量
大头菜(南方叫包菜、也叫卷心菜) :适量
辅料
番茄酱 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
具体步骤
1. 牛腩切块,先煮一锅开水,把牛肉焯一下,逼出来血水,然后把牛肉捞出来,放电压力锅里加料酒、花椒、大料和水炖成牛肉汤(如果家里没有花椒大料放点料酒就好了)。如果没有电压力锅就用普通的锅炖,我一般炖1个小时,但这时候的牛肉会比较烂,不喜欢太烂的就少煮一段时间。
2. 牛肉炖得差不多了就可以准备其他的东西了,灰常简单:土豆、胡萝卜洗净后切块,大头菜洗净后用手撕成小片。
3. 锅里倒油,下大头菜、土豆、胡萝卜炒,炒到断生之后就可以加牛腩和汤(如果觉得直接用牛肉汤太腻的话,可以用水代替汤)。大火煮开以后放番茄酱,转小火炖,炖到土豆软烂之后(主要是土豆要煮一阵子,我喜欢吃软一点的,所以会煮很久,不喜欢太软烂的可以少煮一会)加盐和鸡精调味
十分的简单,又酸酸的十分开胃,虽然是汤,但是有菜有肉,配白饭很难不多吃两碗饭啊,一顿晚餐就OK啦~~~
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