奶酪蛋糕的做法 不需要烤炉的奶酪蛋糕 奶酪蛋糕怎么做
美食菜谱1.62W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酪蛋糕的做法步骤
- 1、需要一个直径24cm的托盘蛋糕模子蛋糕底200g全麦饼干75g黄油填充(中间层)4片(g)鱼胶200g纯天然味新鲜软奶酪2大勺热开水1-11/2dl砂糖(或者绵白糖)3茶勺香草糖粉21/2食勺柠檬汁2-3dl奶油表层2dl芒果酱(或者红果酱等等,不要太甜的果酱都可以,最好的是婴儿果酱食品)2片(g)鱼胶2大勺水
- 2、1将全麦饼干敲碎,放入盆里,倒入融化的黄油。搅拌均匀。2在脱盘蛋糕模的底部铺上裁剪好的油脱纸(避免捻粘),将黄油搅拌好的饼干粉倒入蛋糕模内,用手活着杯子底压压,直到饼干层结实平整。3.将鱼胶至于冷水中浸泡5分钟。4.将柠檬汁,糖,与新鲜软奶酪搅拌均匀。5.将奶油搅拌打起泡沫壮(需要搅拌机)。6.将带有鱼胶的水煮开(鱼胶在开水中融化,一定不能省略冷水泡的环节,否则鱼胶在热水中不融化)。
- 3、7.将融化后的鱼胶水倒入柠檬软奶酪中。搅拌均匀。8.将打好的奶油小心均匀的搅拌到奶酪中,不能动作太快或太大。9.将搅拌好的奶酪料到入铺好饼干的蛋糕模子里面。10.蛋糕模子上盖上保鲜膜,静置几个小时,或者过夜(放冰箱里,不能放在室温)
- 4、11.几个小时后,或者第二天,将鱼胶冷水浸泡5分钟。12.到少量水(2大勺),煮开,放入鱼胶,融化后,离火。倒入果酱,搅拌均匀。倒入固体的奶酪蛋糕上(还在蛋糕模子里面)13,冰箱里静置半个小时,乌拉。好了。
小窍门
蛋糕取出来的时候很容易。最好两天内吃完,否则放在冰箱里面容易被其他菜的味道“感染”。
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