美味法式蛋挞怎么做又香又好吃
法式蛋挞是一道十分美味的美食,这道美食适合不同人群食用,尤其是小孩子非常喜欢吃。这道美食外观好看又诱人,一看上去就很有食欲,咬上一口十分的美味,将蛋挞含在嘴里,有一股淡淡的香草味,瞬间就感受到了异国风情。这道美食营养健康,值得一做。
主料
黄油 :30奶粉 :1
低筋面粉 :50
糖粉 :20
盐 :0.3g
鸡蛋 :8
辅料
幼砂糖 :20牛奶 :80
淡奶油 :25
香草香精 :少许
具体步骤
1.挞底材料:黄油:30克、糖粉:20克、盐:0.3克、奶粉:1克、鸡蛋:8克、低筋粉:50克
2.挞汁材料:鸡 蛋:1个 、幼砂糖:20克、牛 奶:80克、淡奶油:25克、香草香精:少许
3.制作过程:先制作挞底,黄油自然软化后加糖粉,奶粉和盐一起搅拌拌匀
4.加入鸡蛋液一起拌均匀
5.再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团
6.打好的甜面料包上保鲜膜,(按扁包起来方便操作)放冰箱冷藏至面团稍微变硬了
7..取出面团,取一个小面团放进模具里
8.用手慢慢按开,按均匀,去掉多余面团,捏好放冷藏冰箱待用
9.接着制作挞液,将细砂糖,牛奶,淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀
10.加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
11.用面粉筛过滤一下拌好的挞液
12.冷藏冰箱里的挞底取出,将过滤好的挞液倒入八分满
13.间距的放烤盘上,烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色,中间挞液不晃动即可
14.完成咯
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