[简单版]茨菇焖鸡肉怎么做又香又好吃
主料
香菇 :4个土家鸡 :半只
茨菇 :180
辅料
酱油 :适量热开水 :适量
蒜头 :2个
盐 :适量
油 :适量
砂糖 :适量
姜片 :2大块
具体步骤
1.备齐原材料。(香菇要用冷水泡发洗干净,鸡肉切块)。
2.慈菇去掉顶牙,洗净泥尘。放入锅里灼8成熟。
3.灼好了倒出来沥水,放置不烫手时开始去皮。
4.大个的可以一切为二,小个的就整个吧。
5.蒜头和姜片先下锅油炸至微黄色。
6.倒入鸡肉,爆炒5分钟。
7.加入香菇用中火炒出香味。
8.加入慈菇炒均匀。
9.加入盐,酱油,砂糖和热开水,水加至淹没食物的9分处即可。炒均匀,盖盖子用大火焖10分钟。
10.炒匀,收汁后就可以出锅了。
慈菇灼过水,去掉皮,这样子就可以完全的去掉苦涩味了。
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