简单的烤箱发面烧饼的做法怎么做又香又好吃
烤箱发面烧饼的做法,还是有一定难度的,要是新手的话,最好找一个熟手带着做才好呢,新手的话,可能浪费的稍微多一点,我家人历来就喜欢是面食类食物,所以我家的面粉都是堆着吃的,今天老爸说想吃烧饼,我就做了做这个发面烧饼,做吃来的味道还是很不错的。
主料
面粉 :适量辅料
盐 :适量干酵母 :适量
糖 :适量
具体步骤
将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性,揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟。
将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,如果麻酱较干,可以多加一些香油稀释。
面团静置好以后,在面板上撒上面粉,擀开成为大大的薄面饼,将麻酱馅倒在面饼上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。
从面团的一头卷起来,一边卷一边拉抻面饼。
使面饼尽可能的薄,尽量多卷几圈,卷到头,收口处捏紧,卷的圈数越多越好,这样做好的烧饼层数多。
将蜂蜜和加1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层,将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。
捏好后,再静置松弛15分钟,将面团竖着放在面板上,用手掌压扁。
粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,将烧饼放进烤箱之前,让烧饼在室温下发酵30分钟,这样烤出来的烧饼就非常暄软。
将卷好的面团切成6份,每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面
最后放入预热好的180℃烤箱,烤20分钟左右,直到表面变黄变酥即可出炉。
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