美味萝卜排骨汤怎么做又香又好吃
主料
排骨 :半斤白萝卜 :1根
辅料
姜 :适量金华火腿 :少量
干贝 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 干贝无需事先泡
2. 白萝卜去皮切大块.
3. 烧开一锅水,先把排骨放入烫一两分钟捞出.
4. 然后把排骨放入砂锅中萝卜也冷水下锅,这样煮才香甜;然后接足量水,以中火煮沸后撇掉浮抹.
5. 加入干贝、火腿片和姜片。继续煮沸腾20分钟后转小火,慢煮4~5小时以上。
6. 煲汤的排骨其实不好吃了,不过舍不得扔的话,就做点蘸料吧。我喜欢简单的:香菜和蚝油。凉拌或者做蘸料的,推荐旧庄蚝油,是极品。
7. 直接把香菜切碎,倒入蚝油拌匀,然后等一两分钟香菜软就可以蘸了。喜欢辣的人,榨点辣椒油浇上,更香:)
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