正宗宁波灰汁团怎么做又香又好吃
灰汁团是宁波著名小吃。成品为扁圆状,茶色半透明,食用口感清凉爽脆,不粘牙,放凉后食用口感更佳。其清新独特的味道备受推崇,是夏天必备解暑小吃。其做法简单易学,在家即可创造这道属于夏天的独特又好吃的美味佳肴,广大美食爱好者甚为喜爱。
主料
梗米粉 :200辅料
水 :250枧水 :10
红糖 :20
冰糖 :50
具体步骤
1.把辅料放进锅里煮开,待红糖冰糖融化后,转小火。
2.把主料倒进煮开的锅里,搅拌均匀。
3.把半成品放在案板上反复碾压上劲。
4.搓成长条后,分成25克大小的剂子,再搓圆。分成的剂子大小统一,为了最后蒸的时候,不会有时间差。
5.蒸笼上气后,蒸25分钟,开锅放凉了更好吃
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