乡愁宁波灰汁团怎么做又香又好吃
宁波灰汁团,宁波是多收入的故乡,不管是乡愁的食客还是想尝试地道小吃的食客都可以试着在家制作,健康美味你值得拥有,灰汁可能第一次听到的朋友会疑惑,灰色的东西会好吃又好看吗?其实你的问题多虑了,是红糖和冰糖呀,在偶尔的一天,吃吃香甜的蒸食,是美好的一天。
主料
粳米粉 :200红糖 :20
冰糖 :100
辅料
碱 :6水 :330
具体步骤
准备好所有食材,把水、碱、冰糖、红糖一起倒入锅里加热至融化。
锅里倒入粳米粉,关火快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。
备蒸锅,垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个乒乓大小的团子。上锅开始蒸了,大火烧开转中火蒸20分针即可。
蒸好的灰汁团要晾凉再吃,冷的好吃,热的粘牙。
1、倒入粳米粉时一定一定要搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。放冰箱冷藏味道更好。先备好食材和工具哦。
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