营养花菜炒牛肉怎么做又香又好吃
花菜炒牛肉是一道常见的美味家庭菜肴,做法简单却又营养丰富,别具美味。花菜质地细嫩,清甜爽脆,纤维较少,味甘鲜美,食后易于消化。其富含蛋白、微量元素、胡萝卜素等。尤以维生素C的含量特别突出。而牛肉中的蛋白质,氨基酸更是丰富,能提高机体抗病能力,也适宜在补充失血和修复组织等方面,具有补中益气,暖胃功效。
主料
小花菜 :1颗牛肉 :200
辅料
盐 :0.5+0.5g生抽 :8+8g
蚝油 :3
料酒 :20
茶籽油 :50
具体步骤
1.花菜洗净切小块,放盐泡一会
2.锅里放水烧开,放花菜煮一两分钟
3.捞起,沥干水份
4.老姜去皮洗净切片
5.牛肉洗净切薄片,放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
6.热锅倒油烧开,放姜片煸香
7.放牛肉大火翻炒至变色
8.放花菜混合翻炒均匀
9.撒盐翻炒均匀
10.淋入生抽翻炒均匀即可
11.起锅装盘
12.成品图
1.花菜放淡盐水浸泡,可以有效的去除残留的农药和菜虫。2.牛肉腌制片刻更入味炒出来也不会变老。
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