农家萝卜条辣炒酱羊排怎么做又香又好吃
农家萝卜条辣炒酱羊排是选用农家自己制作的萝卜条与羊排、辣椒等食材爆炒而成的一道菜。萝卜条的爽脆搭配羊排,中医认为羊肉属于燥热、萝卜条属于寒凉蔬菜,两者搭配可以使之均衡,放辣椒爆炒可以带出羊肉的鲜味,特别适合冬天食用。
主料
酱羊排 :150g萝卜条 :200g
辅料
蒜头 :适量生抽 :适量
红辣椒 :适量
姜 :适量
芹菜 :适量
羊油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
青辣椒 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.姜切丝,蒜头切成粒,葱切细末,香菜切成小段,青辣椒切成段,红椒切丝。
2.芹菜切成片。
3.萝卜条切成小段。
4.这是切好的酱羊排。
5.先用羊油炒香姜蒜。
6.倒入萝卜条翻炒。
7.加入葱头炒香。
8.加入羊排大火翻炒,加入生抽,料酒,盐炒匀。
9.加入红椒丝翻炒。
10.加入芹菜炒香。
11.然后加入青辣椒炒出辣味。
12.最后撒上香菜,葱花炒匀即可。
13.一盘很有农家味的菜来了!
这个萝卜是那种很脆的腌萝卜。青椒后面放,可以不会炒黄了。
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