家常菜凉拌麻辣牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腱子肉 :650辅料
姜 :适量红辣椒粉 :适量
洋葱 :适量
大料 :适量
花椒 :适量
老抽 :适量
甘草 :适量
香葱 :适量
生抽 :适量
香醋 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.将买回来的牛腱子肉清洗干净。
2.然后放入煮锅用清水煮出血水倒出再清洗干净。
3.准备香葱,大料,甘草,姜和洋葱。
4.高压锅加适量的水放入调料和适量的盐,老抽然后放入清洗干净的牛腱肉子盖上盖子大火烧开二十分钟分钟熄火,让气压减弱。
5.将高压锅煮熟的牛腱捞起摊凉。
6.准备麻辣酱料:红辣椒粉,花椒和干辣椒。
7.炒锅热油将花椒和干辣椒爆香。
8.然后放入红辣椒粉拌均匀。
9.将炒香的辣椒花椒用隔渣小勺将麻辣红油隔出。
10.准备生抽和香醋,将适量的生抽和香醋倒入自制的麻辣红油里拌均匀。
11.将煮熟的牛腱切片摆盘。
12.将调好的麻辣蘸酱淋上牛肉片上即可。这款“凉拌麻辣牛肉”做法简单,味道麻辣咸酸,口感酥烂。非常开胃和下饭,拌面条佐酒都是最佳美食。
做这款菜比较简单,用老抽上色,用高压锅煮熟,所以很快就可以将牛腱煮得酥烂。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...