清香玉米叶蒸馒头怎么做又香又好吃
生活中煮完玉米后,人们往往会直接把玉米叶子扔掉。非常可惜。有所不知的是,用玉米叶蒸馒头,有极大的好处。其中之一就是蒸过的馒头不沾底。玉米叶使用后,直接扔掉就可以。方便快捷,用玉米叶蒸的馒头,馒头中同时保留了玉米叶的清香味道。
主料
面粉 :400辅料
发酵粉 :3温水 :400
具体步骤
1.温水中放入发酵粉搅拌使其溶化。
2.放入400克面粉搅拌成糊状。盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。
3.发酵完成的面糊成蜂窝状,鼓起很高。
4.放入600克面粉,开始揉面。
5.揉成光滑的面团,大约揉面15分钟。
6.15分享后面团揉至光滑细腻,切开空隙较大,且没有干粉。
7.面团搓成长条切成等量的小块。
8.左手揉面,右手辅助,揉成光滑的小面团。
9.揉好的馒头生胚。
10.揉好全部的馒头生胚,盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。
11.馒头发酵至膨胀起来,鼓鼓的,比原先打接近一半。
12.这是醒发好的馒头,拿起来感觉轻轻的,像是空了一样。
13.玉米叶取中间宽的那部分,两头剪掉,用热水烫一下。
14.蒸蓖中铺上一层玉米叶。
15.摆放馒头,馒头中间留缝隙。
16.盖上锅盖大火烧开转中火蒸15分钟,断火后盖盖焖3分钟。
17.3分钟后再打开锅盖,漂亮的馒头就可以出锅了。
18.喧软有嚼劲。
馒头如果醒发过大,或者是夏天蒸馒头,就要先烧开水,在放进馒头开始蒸。现在天气冷了,不利于馒头发酵所以用暖气醒发。蒸锅断火后焖3分钟后打开锅盖,这样馒头不塌陷。
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...