简单香辣炒鸡肠怎么做又香又好吃
这一道香辣炒鸡肠的制作可以说是比较简单的了。在家里面就能够做出这一道美味的香辣炒鸡肠也算是很开心的了。而且这一道香辣炒鸡肠香味四溢,特别的诱人,同时也是特别下饭的一道菜。特别是香辣炒鸡肠香香辣辣的口感谁能抵挡得住诱惑呢?
主料
鸡肠 :500辅料
盐 :适量油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
茴香 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1、鸡肠子用碱面搓洗。淘洗干净后倒入两汤匙精盐搓洗,去除鸡肠的粘液和异味,把搓洗好的鸡肠用清水淘洗浸泡。煮锅里倒入清水,放入八角、桂皮、香叶、生姜片、老抽、精盐。倒入淘洗干净的鸡肠子,大火煮开。煮开两分钟后,关火盖锅盖卤制数小时。
2、捞出卤制好的鸡肠,改刀成小段。大蒜切片、红辣椒切斜段。
3、锅里倒入植物油,油热后放入花椒姜片爆香。倒出红辣椒段炒出香味。
倒入鸡肠子和大蒜片爆炒。舀入卤汁翻炒均匀后关火。洒上香菜段即可出锅。
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