好吃的无花果酥皮泡芙怎么做又香又好吃
无花果酥皮泡芙吃一口幸福感满满,心情都会变得愉悦起来。奶油的香甜配上无花果的健康美味,酥软饱满,好吃不腻,老少皆宜,这款无花果酥皮泡芙的制作方法既简单又容易,深受广大女性朋友的喜爱,小伙伴们快快行动起来,准备材料,做属于自己的无花果酥皮泡芙吧。
主料
糖粉 :10黄油 :60
低筋面粉 :73
辅料
蛋液 :95牛奶 :100
盐 :1
具体步骤
.为了避免亲们混淆材料,各材料再写在步骤里:酥皮面团:黄油60克,糖粉10克,低筋面粉73克泡芙面团:牛奶100克,黄油45克,盐1克,低筋面粉60克,蛋液95克馅料:淡奶油,无花果烤箱:长帝焙Man CRTF32K首先制作酥皮面团:黄油室温软化,粉类混合放入。由底部向上翻,下压,拌至无干粉状态。(若不想用刮刀,用手将黄油和面粉捏至无干粉状态亦可。)
.首先制作酥皮面团:黄油室温软化,粉类混合放入。由底部向上翻,下压,拌至无干粉状态。(若不想用刮刀,用手将黄油和面粉捏至无干粉状态亦可。)
开始制作泡芙面团:牛奶、黄油、盐一起放入锅中,
.加热并稍微搅拌,
.煮至沸腾时,离火,加入面粉,用木勺快速搅拌,使面粉和牛奶完全混合。再开小火,用木勺搅拌至锅底形成锅巴,关火。
等面糊冷却到不太烫手(温度在60-65度)时,分次加入蛋液,搅拌均匀,
用木勺挑起面糊,面糊呈倒三角形状,且不会滑落,不用再继续加蛋液。
装入裱花袋,挤在烤盘里,注意留够膨胀空间。
挤制结束,将提前取出的酥皮切片,盖在面糊上。
.预热好190度的烤箱。中层上下火190度烤10-15分钟,
当泡芙膨胀定型后,温度降至175度继续烤20分钟。
泡芙冷却后,从中间横切一半,挤上奶油,摆入无花果即可食用。
.成品~
1、烘烤泡芙期间,不要开烤箱门。2、馅料和装饰可根据喜好自由调整。3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
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