枫糖香草乳酪布丁怎么做又香又好吃
主料
小奶瓶 :3个奶酪 :40
枫糖 :30
牛奶 :140
淡奶油 :100
鸡蛋 :1个
辅料
柠檬汁 :5香草豆荚 :半根
具体步骤
1. 备齐原料,没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。
2. 奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软,放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀。
3. 牛奶微波加热,慢慢倒入乳酪糊中。
4. 再加入淡奶油轻轻搅拌。
5. 半根香草豆荚刨开,用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合。
6. 鸡蛋打散,将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊。
7. 把混合的乳酪布丁糊过筛一遍。
8. 混合后的液体量约在300ml左右,依次倒入小奶瓶中。
9. 奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘,烤盘中加热水,水量约在小奶瓶的1/3左右。
10. 烤箱预热150度,我放的是中下层,加热约30-40分钟。判断布丁是否好了:插一根牙签进去,能立住的话就行。
1、切记一定要冷藏一夜再吃,那样风味才够足。2、我是分装在留个小奶瓶中,每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的,水浴的时候可以多加一些热水
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