番茄牛腩盖浇饭怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :500西红柿 :1个
洋葱 :1个
米饭 :1碗
辅料
料酒 :2勺姜 :4片
番茄酱 :半小碗
老抽 :半勺
盐 :适量
具体步骤
1. 牛腩洗净切块,清水浸泡半小时(中途换水几次,滤清血水)。捞起沥干。
2. 洋葱去蒂洗净切片,西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
3. 油锅烧热,入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
4. 番茄酱半小碗备用。
5. 锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
6. 加清水(比全部淹没食材还要多一点),大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水较好)。
7. 炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
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