超快手懒人全蛋蛋挞怎么做又香又好吃
以前做蛋挞的时候,都是只取蛋黄,而蛋白就这么被扔掉浪费了,实在太可惜了。在不断的尝试中,我发现其实全蛋蛋挞其实也是很美味的,和单独蛋黄制作的蛋挞并无异,而且还大大节省了制作的时间,简直是一举两得。这么好的事当然不能错过啦,那就让我们开始制作懒人全蛋蛋挞吧。
主料
现成蛋挞皮 :12个鸡蛋 :3个
辅料
牛奶 :100白砂糖 :50
炼奶 :15
淡奶油 :80
具体步骤
从冰箱里取出挞皮,室温自然回温解冻
鸡蛋打入碗中,用蛋抽打散,多打会使之细腻
奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热,加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时,离火冷却。此时烤箱预热220度
蛋液过筛,多筛几次,越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内,倒入挞水8~9分满
送入已预热220度的烤箱,17分钟。香喷喷的全蛋蛋挞就可以出炉咯
1、再一次强调每个将家里的烤箱温度受热均匀基本上都是不一样的,大家可以自己进行加减。烤东西的时候最好盯着看,否则就那三五分钟的时间会影响制作,一不小心就焦了。
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