家常红烧肉焖秋葵怎么做又香又好吃
红烧肉焖秋葵是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的菜品。红烧肉焖秋葵的原材料有荤有素,营养搭配非常均衡,加入了秋葵以后,吃着红烧肉也不会觉得腻味。秋葵含有非常丰富的维生素,多吃还能使皮肤嫩白,要多吃秋葵哦。红烧肉加上秋葵更美味了。秋葵不油腻,还很滑嫩。
主料
红烧肉 :适量秋葵 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
五花肉焯水定型,捞出放凉,切小方,放米酒、油、生抽、盐,腌制十五分
秋葵,洗干净,去蒂,切段,约3厘米;PS:下锅之前切,防止嫩果黏液的流失,这是秋葵的精华部分
热锅,倒油,放八角爆炒香味,再放腌制好的五花肉,接着放姜片;五花肉微黄,有油煎出,这是放老抽,适量开水,小火炖四十分钟;PS:放老抽是上色,南方用老抽,北方多数用糖上色
加入秋葵切好的秋葵,蒜蓉、黑胡椒粉
翻炒拌均,收汁,即可。PS:吃的比较咸的人,可以再加盐。我吃的比较淡,没有再放盐,因为腌制的肉有放盐,老抽、生抽有盐味
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