驱寒美食正宗孜然羊肉怎么做又香又好吃
这款正宗孜然羊肉不知道各位亲们有没有吃过呢,没有吃过的话,真的可以尝尝的呢,真的是挺美味的呢。有一股淡淡的烧烤味道的,多少人是因为这味道而使人欲罢不能呢,而且羊肉的肉质是比较的嫩的,也是比较的入味的呢,用来当下酒菜是不错的选择呢。
主料
羊肉 :200洋葱 :半个
辅料
油 :20ml白酒 :5ml
料酒 :5ml
孜然 :30ml
盐 :2ml
酱油 :5ml
大葱 :1根
具体步骤
锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。
羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。
羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。
倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。
倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
倒入羊肉,加入20克孜然粉,盐。
快速翻炒均即可。
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