自制香辣鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅中 :7个辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
面粉 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 买了冻的翅中后用微波炉进行解冻,中火解冻5分钟,把解冻好的鸡翅中开两道口,左右个两刀。
2. 下面我们开始进行腌制工作咯,1.首先我们进行调料,打开一个鸡蛋打匀,放入质量的盐和味精,再放入胡椒粉,料酒等小料 搅拌均匀。把开刀后的鸡翅放入小料中进行腌制,腌制40分钟。
3. 调办蘸料(炸之前蘸):准备面粉和淀粉比例为1:2,打开一个鸡蛋打匀,用鸡蛋搅拌到准备好的粉比例中,加入适量的白水,放入点胡椒粉(按照自己喜欢的比例放入),蘸料这就准备好啦。
4. 开始炸鸡翅咯:锅里放入油,烧开(等到油冒热气),放入调制好并蘸了料的鸡翅,调小火进行炸制工作。
5. 炸好后出锅,放入适当辣椒粉和孜然粉,没问的香辣鸡翅就可以开吃咯。
炸的时候一定要用小火,要不会黑哦
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