好吃的花溪鸡辣角怎么做又香又好吃
花溪鸡辣角,相信很多人都不知道这一道菜是什么,其实,这道菜的名称只是一个代称。这一道菜具备香辣的特点。在很多方面,对于很多人来说,对于重口味的人来说,这一道菜将会是一个非常不错的选择。但个人认为上火的话就不宜多吃这一道菜哦。
主料
土公鸡 :一只约五斤辅料
大蒜子 :四两鸡精 :10
糍粑辣椒 :一斤
花椒 :10
白酒 :一两
南姜 :二两
菜籽油 :三斤
具体步骤
1.先采购匹配上好的花溪辣椒加生姜大蒜子打碎成糍粑辣椒;
2.把土公鸡砍成三里面见方的小坨,如油锅炒制;收干鸡肉水分后捞起;
3.然后在锅里放入糍粑辣椒炒香炒干水分后,放入炒制过的鸡肉,均匀性的搅拌,小火20分钟左右加白酒焖制5-8分钟后出锅。
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