热腾腾的紫薯馒头怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300紫薯 :2个
辅料
清水 :适量干酵母 :5
奶粉 :15
具体步骤
1.紫薯入蒸锅蒸熟。
2.将蒸好的紫薯剥皮,用勺子压成泥。
3.准备一个大碗,放入面粉、干酵母和奶粉。
4.放入紫薯泥。
5.加入清水揉光滑,放入40度水的蒸锅内发酵。
6.面团变成两倍大。
7.分成若干份,滚圆,放入蒸笼内,醒发20分钟。
8.上锅蒸15分钟即可。
1、用干酵母发面,也就是我们发面包用的那种酵母。2、放入适量的奶粉会让馒头的口感香甜。3、发面的时候放入有40度温水的蒸锅内,盖上盖子,会很快发好。
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