美味多汁土豆烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

土豆烧肉是一道简单的家常菜式，选用容易获得的五花肉和土豆，五花肉肥瘦均衡，经过炖煮，入口弹压又容易咬烂，饱满的肉汁流出，土豆吸收了五花肉的香气和精华，特别入味，入口绵烂，还可以根据个人的口味添加咖喱或者五香香料，让味道更加浓郁。

主料

土豆 ：2个
五花肉 ：200

辅料

盐 ：适量
绍酒 ：1勺
油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：1勺
姜 ：适量

具体步骤

1.土豆，五花肉。

2.去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

3.锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用

4.锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加入酱油、精盐、绍酒翻炒几下

5.倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟

6.最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了

烹饪技巧

去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。