有特色的鳝鱼粉丝怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
切段。 :2
银丝粉 :适量
用温水泡发。 :3
红油三大匙(可依个人喜好增减)。 :4
醋三大匙。 :5
鸡精一咖啡匙。 :6
老姜 :一小块
蒜 :三瓣
均切末。 :7
香葱 :两棵
切碎。 :8
花椒油一大匙。 :9
盐 :适量。
主料
去骨净鳝鱼半斤 :适量切段。 :2
银丝粉 :适量
用温水泡发。 :3
红油三大匙(可依个人喜好增减)。 :4
醋三大匙。 :5
鸡精一咖啡匙。 :6
老姜 :一小块
蒜 :三瓣
均切末。 :7
香葱 :两棵
切碎。 :8
花椒油一大匙。 :9
盐 :适量。
辅料
具体步骤
1. 、锅中放油烧至四成热,放姜、蒜末略炒,再下鳝鱼段炒约一分钟。
2. 加入刚淹没鳝鱼段的汤或水,烧沸。
3. 放入粉丝、鸡精、盐,煮一分钟。
4. 淋入醋、花椒油,铲匀后淋入红油。
5. 铲匀后起锅装盘,再撒上葱碎即成。
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