简单的酱烧豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :1块辅料
甜面酱 :1勺油渣 :适量
蒜瓣 :2个
油 :适量
豆瓣酱 :2勺
小葱 :适量
生姜 :5片
具体步骤
1.准备食材料,豆腐冲水洗净,葱姜切好备用。
2.锅内放油,小火放入豆腐煎一会,再转成中火煎至两面稍金黄。
3.放入一勺甜面酱,两勺豆瓣酱,葱姜,油渣,加入适量的水混合,中火烧。
4.烧约5分钟,豆腐上色,大火收汁即可出锅,散上葱花。
1.煎豆腐时先小火煎会,然后转中火,这样豆腐不容易散掉。2.所有佐料放入锅中后,加水后要用铲子翻炒下豆腐,这样使所有的豆腐着色,烧的时候才可以入味。3.这道菜不用放盐,因为油渣和酱都是咸的,如果有喜欢口味更重的,可以适量放点。
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