记忆中的夹心蛋糕怎么做又香又好吃
记忆中的夹心蛋糕不外表好看,吃起来也是极其香甜,永远也忘不掉儿时妈妈做给我吃的味道,夹心蛋糕因为风味独特,受多数人的喜爱,去甜品店也是必点的一道吃食,它是由奶油和其他各种原料组合制作,很有创意,是种有个性的加味奶油夹心蛋糕。
主料
鸡蛋 :4个糖 :50
牛奶 :70ml
山楂酱 :50
低筋面粉 :100
玉米淀粉 :10
柠檬 :30
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.蛋黄蛋清分离
2.将蛋黄加10克糖拌匀,加奶加油拌匀,加过筛低粉拌匀后,加柠檬皮屑
3.这是拌好的蛋黄糊
4.蛋白打发至九分发,分三次加入糖和玉米淀粉混合物
5.将蛋白三分之一加入蛋黄糊中拌匀,再加三分之一拌匀,最后将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
6.拌好的蛋糕糊
7.将面糊倒入蛋模中,震荡几下,振出气泡,烤箱预热160°,上下烤,70分钟
8.出炉后的蛋糕,倒扣,凉后脱模
9.切片,刷上果酱,盖上另一片
10.可以吃了
1、按照这个方法,随心加入各种果酱。
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