简易造型刺猬小馒头怎么做又香又好吃
简易造型刺猬小馒头可以说是一门艺术。它虽然看似繁琐,但实际操作起来非常简单。而且往里加一点点的牛奶就会有一股奶香味儿,可以往里加一点点的糖,根据自己的口味而定。它的造型完全是用剪刀一点一点剪出来的。简单方便可口还美观。
主料
玉米面粉 :50g面粉 :350g
辅料
清水 :200ml酵母 :3g
具体步骤
1.粉类称量好,放入大盆,用筷子稍拌均匀。边拌边加入水搅成絮状,揉成光滑面团。
2.盖上湿布发酵至内部起孔小蜂窝状
3.取出,放案板上揉捏排气后分成若干小团,揉成鸡蛋状,一头大一头小
4.用剪刀从面团小头开始,倾斜45度,间隔一定距离剪出小刺。
5.第二行从两个小刺的空处下剪刀,剪出小刺,后面依次每排如此错开剪
6.直到把整个面团都剪出错落有秩的刺,面团就成了小刺猬了。
7.依次把每个面团剪好,放入垫好蒸垫的冷水蒸锅。静置20分钟。
8.盖上盖子,大火烧至水开后转中火再烧15分钟关火焖5分钟开盖,就好了
9.再在脸部用芝麻点上两小眼睛更可爱了,摆盘开吃。
1.玉米面粉可换面粉。2.酵母与面粉比例一般是1:100,夏天适合发酵,酵母可适当减少。3.面粉与水的比例一般是2:1,看面粉吸水量,适当调整。
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