美美厨房之香煎牛肉饼怎么做又香又好吃
主料
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)面粉 :250g
酵母 :1茶匙(5g)
盐 :1/2茶匙(3g)
橄榄油 :3汤匙(45ml)
水 :100ml
牛肉馅 :400g
洋葱 :1/2个(切碎)
蒜 :1瓣(切碎)
朝天椒 :1个
红辣椒粉 :1茶匙(5g)
帕尔玛奶酪粉 :80g
紫苏叶 :5g
黄油 :2汤匙(30g)
辅料
具体步骤
1. 面饼做法:
2. 将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
3. 把面团包裹好,放在温度相对较高的
4. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm的圆形面饼,待用。
5. 肉饼做法:
6. 中火加热锅中的橄榄油,将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5分钟,再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味,盛出备用。
7. 中火加热一只平底不粘锅,放入黄油加热融化,先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15分钟,然后翻面,将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上,上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉(40g),盖上盖,
8. 继续用小火煎制15分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好,放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉,煎
9. 至成熟。
10. 肉饼煎好后,再在上面撒上切好的紫苏叶即可。
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