当苹果遇上肉桂,苹果肉桂芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
(饼底用)奥利奥饼干 :70(饼底用)黄油 :30
(芝士糊用)奶油奶酪 :220
(芝士糊用)苹果 :1/2个
(芝士糊用)鸡蛋 :1个
(芝士糊用)蛋黄 :1个
(金宝饼面)低筋面粉 :40
(金宝饼面)黄油 :15
辅料
(饼底用)肉桂粉 :1/4小勺(芝士糊用)细砂糖 :40
(芝士糊用)盐 :1
(芝士糊用)香草精 :适量
(金宝饼面)肉桂粉 :1/4小勺
(金宝饼面)红糖 :20
具体步骤
1. (饼底)奥利奥饼干放入食品袋用擀面杖擀成粉末状,倒入溶化的黄油拌匀,再加入肉桂粉拌匀。倒入6寸蛋糕模底部压实压平,放入冰箱冷藏备用。
2. (金宝饼面)低粉与较硬的黄油小块搓成粗粒状,加入红糖和肉桂粉拌匀备用。
3. (芝士糊)奶油芝士加糖打至软滑,分次加入蛋液拌匀,加入香草精拌匀。苹果切丁放入芝士糊中,拌匀。
4. 取出冷藏好的饼底蛋糕模,底部包上锡纸,将苹果芝士糊倒入模具,再在表面均匀撒上金宝饼面。
5. 烤箱预热200度,烤盘倒热水,蛋糕模放烤盘上,水浴法烘烤约50分钟
6. 出炉后晾凉,入冰箱冷藏过夜
超级叨叨**奶油奶酪要事先拿出来软化一下。**苹果要放入芝士之前切,切完马上放入芝士,这样苹果才不会变色。**用做饼底的黄油块,要硬硬的,不然很快就化了,搓出来的就不成粒而成面糊了**刚烤好的蛋糕组织不稳定,要凉透后冷藏才能食用噢。入冰箱2--6小时OK
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