美味蟹黄瓜子马拉糕怎么做又香又好吃
有没有兴趣自己做马蹄糕呢?香甜嫩滑的蟹黄瓜子马拉糕,点缀上蟹黄瓜子才不会显得太单调,而且也能调解甜味以免太腻,加些酥脆的东西更有口感。而且一定会非常受小孩的欢迎,迄今我喝早茶都还很喜欢点马蹄糕呢,更别说喜爱甜食的小朋友了。
主料
面粉 :1碗牛奶 :140
鸡蛋 :2个
辅料
泡打粉 :适量玉米油 :适量
蟹黄瓜子仁 :适量
白糖 :适量
具体步骤
鸡蛋打入盆中,用三根筷子代替手动打蛋器,搅拌均匀
加入白糖,搅拌均匀
倒入牛奶,搅拌均匀
倒入玉米油,搅拌均匀
筛入所有粉类,搅拌均匀
搅拌成细腻的面糊,呈线状滴落而不断,滴落痕迹不会马上就消失
碗里抹油,倒入面糊七分满
撒上蟹黄瓜子仁,静置10分钟,泡打粉该起作用了
冷水入锅,大火烧开后,转中火20分钟,关火后虚焖三分钟
1、面糊的稀稠度,呈线状滴落而不断。如果过稀或是过稠,可用牛奶或面粉适当调整。盛面糊的碗里要提前抹油。可以用大豆油,黄油等口味清淡的油来做!不能用花生油之类!关火后虚焖三分钟。
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