焦糖苹果香橙布丁怎么做又香又好吃
主料
焦糖苹果: :适量无盐黄油 :5
水 :20ML
辅料
布丁液: :适量吉利丁 :3片
蛋黄 :1颗
全脂牛奶 :100
细砂糖 :30
鲜榨橙汁(过筛) :250
具体步骤
1. 首先制作焦糖苹果,先把材料准备;苹果去皮去核切成丁块。
2. 布丁杯需要用开水烫过确保干净。
3. 将细砂糖与水倒入锅子内,开小火加热。
4. 持续加热后细砂糖会逐渐沸腾成糖浆,加热当中偶尔轻轻的摇晃锅子;使到糖水均匀受热。糖浆会逐渐由浅褐色成深色,当颜色变成咖啡色即成焦糖液。
5. 将切好的苹果丁及无盐黄油放入焦糖液里。
6. 继续用小火加热,苹果轻轻的翻一翻让每一块苹果丁都粘上焦糖液;此时苹果会变软及渗出水份;慢火熬煮至糖液略为收干即成 [焦糖苹果],放一旁待凉。
7. 将制作布丁液的材料准备,橙汁渣汁后过筛。
8. 吉利丁片泡入冰水中备用。
9. 将蛋黄与细砂糖用打蛋器打拌至淡黄色。
10. 将牛奶放入锅子里,小火加热并不停的搅动;直到牛奶冒小泡泡即可熄火,无须煮至沸腾。
11. 将加热好的牛奶慢慢的倒入打拌好的蛋黄里。
12. 边倒边搅拌防止蛋黄结块。
13. 将蛋奶糊倒回锅子里,继续用小火加热。
14. 蛋奶糊加热至80度呈现浓稠状后加入泡软的吉利丁片。
15. 用刮刀轻轻搅拌待吉利丁溶化后熄火,倒入橙汁。
16. 再将布丁液过筛一次。
17. 将消毒过的布丁瓶子擦干水份,放入焦糖苹果。
18. 最后倒入香橙布丁液,放入冷藏至凝固即可食用。
19. 成品。
20. 成品。
21. 成品。
22. 成品。
23. 成品。
24. 成品。
25. 成品。
26. 成品。
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...