如此诱人的红烧日本豆腐怎么做又香又好吃
主料
日本豆腐 :5根辅料
红椒 :一个生姜 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
油 :适量
青椒 :一个
葱 :适量
大蒜 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;
2.生姜切丝,大蒜切碎,葱切段,尖辣椒切丝备用
3.青椒和红椒去籽洗净,切块备用
4.将日本豆腐过油略炸,成金黄色捞出,备用;
5.锅内倒入少许油,将尖辣椒 葱 姜 蒜 爆香
6.然后把切成块的青 红辣椒倒入,略炒
7.最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;准备一个碗,放入水,少许盐和鸡精,生抽,淀粉弄匀倒入豆腐上,大火收汁就可以起锅了,最后撒上葱花点缀一下下
做这个菜千万一定要注意下手要轻,切豆腐要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。
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