黑豆猪肾汤的做法
自古以来,中国人都有煲汤的习惯。不同的汤有不同的功效,有的是补气的、有的是补血的,有的是补肾的等等。在这里我们要重点说下黑豆猪肾汤。黑豆和猪肾都是营养丰富、诸多功效的食材,两者结合烹饪的汤,更是精品。
黑豆猪肾汤的做法
一、黑豆猪肾汤的做法
食材主料:猪肾1只、核桃3个、黑豆10克 辅料:姜2片、料酒少许、盐少许
做法:
1、准备好材料。
2、猪肾切开去干净里面的白筋。
3、放水里泡一小时,去清血水。
4、核桃去壳,黑豆洗净,一起放碗里用水泡一小时。
5、烧水,水里放姜片,加少许料酒。
6、水大约50度时放猪肾出水,等水开了再煮一分钟就可以关火,将猪腰洗净。
7、炖盅里放2片姜。
8、放核桃和黑豆,泡豆的水也一起放入。
9.、洗净的猪肾也放入。
10、加开水,水大约加到8分满11.锅里放水,水开后放炖盅炖3.5小时就可以了。
二、黑豆的功效
1、高蛋白低热量黑豆的蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。
2、增强活力豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。
3、防止大脑老化 黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
4、使容貌美丽 古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。 为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。
5、预防便秘 黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。
三、猪肾的功效
1、猪肾富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、猪肾和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪肾与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪肾具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
黑豆猪肾汤的做法已一一到来,大家也不妨去试试,做起来既简单又方便。更重要的是汤的功效,不仅对女性有帮助,更对老年人、男性朋友都有益处,适合广大人群。正应了那句“中国人餐桌上的文化源远流长,取之不尽”。
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