干鱿鱼是不是海鲜,干鱿鱼怎么泡发
现在随着我们国家技术等因素的发展,很多食物都可以经过加工之后做成那种干货,其中干鱿鱼就是用活的鱿鱼经过一系列的操作制作出来的,那么干鱿鱼是不是海鲜?现在我就带大家了解一番。
一、干鱿鱼是不是海鲜
干鱿鱼其实也是属于海鲜的,因为干鱿鱼是以活的鱿鱼为原材料的,活的鱿鱼属于海鲜,制成的干鱿鱼属于海鲜干货,也是属于海鲜的一种。现在市场上的干鱿鱼主要有两种形态的,一种是那种长条形的另外一种是椭圆形的,大家购买的时候最还是购买这种长条形的,这样的鱿鱼是品质比较好的,而且泡发之后肉质也是比较肥厚的一种。
二、干鱿鱼怎么泡发
大家如果买回来的是干鱿鱼的话在食用之前是需要泡发的,只有经过泡发之后才可以进一步利用的。大家泡发干鱿鱼的时候可以找个一个干净的盆子,往盆中加入适量的40摄氏度左右的温水,然后把干鱿鱼浸泡在这种温水中大概10个小时左右的时间。所以泡发的时间还是比较长的,所以大家可以在头一天的晚上浸泡上,等到第二天就可以利用了。
大家也可以用香油进行泡发干鱿鱼,我们可以往盆中加入适量的清水,之后往清水中加入少量的香油和碱水,再把干鱿鱼放进去浸泡就可以了,需要的时间也是非常长的。
如果大家觉得时间长的话可以采用盐水进行泡发,但是盐水的水温也应该是40摄氏度左右,这样可以缩短干鱿鱼泡发的时间而且也可以去除一定的腥味。
我们很多人认为干鱿鱼本来就没有水分了,所以保存的时候可以放在阳光照射的地方,其实这样的想法是错误的,大家保存干鱿鱼的时候一定要注意不能放在阳光直接照射的地方,需要放在阴凉通风的地方,而且大家保存的时候一定要用袋子装住密封,不然的话受潮了就不好吃了。
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