毛肚需要煮多长时间才可以吃
毛肚作为人们吃火锅的时候必不可少的一种食材,一直以其爽脆的口感深受人们的喜爱。然而如果毛肚煮的时间太长,就会失去其爽脆的口感,但是时间太短的话起不到杀菌的作用。那么毛肚需要煮多长时间才可以吃呢?
一、毛肚需要煮多长时间才可以吃
在吃火锅涮毛肚的时候,素来有“七上八下”的吃法,就是指把毛肚在火锅中涮八下。其实准确来说,毛肚需要在滚烫的火锅中煮九至十五秒,才能恰好在保证口感的同时又能较为彻底地杀灭其上带有的微生物。而这个时间恰好是涮八下的时间,于是便有了“七上八下”的说法。
毛肚其实是牛身上的瘤胃,俗称牛百叶,因此,毛肚上面会带有许多的微生物,因此,小伙伴们在吃毛肚之前一定要仔细地将毛肚处理干净,以防过多的微生物给胃带来负担甚至危害身体健康。
二、毛肚的分类
现在的市面上一般有三种毛肚:一种是吃饲料长大的牛身上的毛肚,呈黄色,一种是吃粮食庄稼长大的牛身上的,呈黑色,还有一种是白色的,是用一些化学物品浸泡之制作的,属于冷冻是食品。白色的毛肚,如果是按照标准制作的,一般不会有太大问题,但是如果是异常白的毛肚,一般是不符合标准加工后的毛肚,就不建议小伙伴们购买了。
三、毛肚的吃法之毛血旺
除了用作涮火锅的食材,毛肚其他的做法也是不少。最耳熟能详的当属“毛血旺”了,其中的“毛”指的就是毛肚,“血”一般用的是鸭血,毛肚的爽脆配上鸭血的Q弹软糯,使得红油的油腻完全被掩盖,可谓天作之合。
以上就是关于毛肚需要煮多上时间才可以吃的全部内容了,以前吃火锅的时候一直拿捏不好煮毛肚的时间的小伙伴们,看完文章后是不是心里有底了呢,快拿去教教身边的还不会涮毛肚的朋友。
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