月饼的馅料有哪些
月饼是中秋佳节的必备食品。月饼象征着合家团圆,其最初是用来拜祭月神的供品,而流传至今中秋节吃月饼是中国南北各地过中秋节的必备习俗,人们还经常把月饼当作礼品赠送亲友,那么月饼的馅料有哪些?
月饼的馅料有哪些
地区不同,月饼的馅料、样式也大有差别。我来给大家介绍几种深受大家欢迎的月饼种类。
1.莲蓉月饼,这种月饼在市面上很常见,它是以莲蓉(打碎的莲子)和蛋黄为馅,皮薄油润、饼馅松软甘香,甜味香飘,可谓是中秋月饼种的经典之作。
2.五仁月饼,五仁并不是说馅料种只含有五种,它是由多种不同馅料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,象征了圆满、和谐。其皮薄馅实,可谓一绝。
3.豆沙月饼,将红豆蒸熟、打烂、加入白糖,再炒,便制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼具有浓郁的豆香味,馅料滑嫩不粘喉。
4.冰皮月饼,其特点是饼皮不用经过烤,冷冻后就可以进食。主要是透明乳白色的表皮,但也有紫、绿、红、黄等颜色,口味各不相同,外表趣致谐美。
5.京式月饼,起源于京津和周边地区,甜而不腻,皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,馅料有一种特殊风味,口感松脆,以上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼最为出名。
6.徽式月饼,表皮是油酥皮,是用上等的面粉与素油搅拌加工制成,馅料是用苦板菜经过腌制、加工、拌以新鲜猪板油和白糖而制成的。主要产品是梅干月饼。
7.苏式月饼,其形成比京式月饼较晚,最早起源于苏州一带,饼皮脆松,馅料有五仁、豆沙等,比其他类月饼较甜,苏式月饼还称为“酥式月饼”,“酥皮”的应用范围很广,至今畅销不衰。
宋代诗人苏东坡曾写到“小饼如嚼月,中有酥与饴”,这句诗不仅赞美了月饼的美味,还可得知宋时的月饼就已经用酥油和糖作馅,l流传至今,月饼不仅在质量、品种上有了新发展,还形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是中秋佳节必尝美食,还成为了人们四季常备的精美糕点,深受大家喜爱。
-
绿豆粥可以加什么一起煮,绿豆怎么挑选
说起绿豆粥,大家一定不陌生,绿豆粥夏天喝不仅可以清热解毒,还可以降火解暑,简直就是夏天必备,而且绿豆粥还是老少皆宜的必备养生粥,那我们今天来说一说绿豆粥可以加什么一起煮?一、绿豆粥可以加什么一起煮1.绿豆搭配燕麦绿豆搭配燕麦,不仅营养很高,而且还很好喝。因为...
-
乌醋和陈醋的区别是什么?
我们做菜的时候是需要很多的调味品的,并且这些调味品有着非常的相似,名字也差不多。比如我们炒菜的时候,可能就会用到乌醋和陈醋这两种调料,这两种醋看起来还是挺像的,那么乌醋和陈醋的区别是什么呢?乌醋和陈醋的区别是什么1.首先,这两种醋所发明的时间是不一样的。...
-
纯粮食醋哪个牌子好,如何选择食醋
粮食醋是我们每家每户烧菜做饭一个必不可少的调料,可以说是一种必不可缺的东西。既然如此,那肯定是需要重重选择,尽量选择最优质的了。那么纯粮食醋哪个牌子好?如何选择食醋?一、纯粮食醋哪个牌子好我们先来了解一下十大食醋品牌排行榜。十大食醋品牌排行榜,依照顺...
-
老姜一般多少钱一斤,老姜能用来做什么
老姜,通称干姜。和生姜不同,老姜的表皮要更粗糙,味道偏辛辣,掰开后,水分感觉比较少,肉很实,纤维丝更多,是一味日常不可或缺的农产品。那老姜一般多少钱一斤?一、老姜一般多少钱一斤1.根据地区不同,老姜的价格不同一般来说,我们购买老姜都是在当地的农贸市场购买新鲜老姜,...