山西名小吃排行榜

说到山西的名小吃，大家最先想到的可能就是闻名全国的山西手削刀削面，可是除了它以外山西还有许多其他的名小吃，是你不知道的，今天小编怀揣着贪吃的心，来为大家简单的介绍山西名小吃排行榜中的三位非常非常有名三种美食，他们每一样都闻名全国，只是因地域差别而使大家没能品尝到这三样美味的山西名小吃，接下来小编就为大家介绍。

山西名小吃排行榜

一、“头脑”

名吃中华，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州，闻名全国。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

二、“刀削面”

刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面条本身的制作方法：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，再将面一片一片地削到开水锅内，出来的面条不像正常面条一样细长软，而是中厚边薄，形似柳叶，十分有劲道。

三、“莜面栲栳栳”

莜面栲栳栳(kǎolǎo)是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是陕西高寒地区著名的传统小吃。它的制作工艺十分讲究，形成美观和口感完美结合的典型，就连康熙皇帝朝拜五台山时专门去品尝它。

如上面小编所讲述的一样，山西名小吃排行榜前三位，头脑，莜面栲栳栳(kǎolǎo)，刀削面，每一样叫出来，都闻名全国，大家因地域的差别而无法品尝，真的是一大遗憾，不过小编相信，在不久的将来，这些美食将不会在因地域的差别而使大家无法享用，山西名小吃，是大家最热爱的美食之一，小编衷心为大家推荐山西名小吃。