可鱼可饭酸菜鱼品牌如何博弈餐饮市场?
进入2021年,酸菜鱼作为单一品类的消费者认知不再成为障碍,从餐厅的热门菜向专门店品牌化的趋势已成定局,对于可鱼可饭来说突围的关键战场转移到了品牌差异化打造。
吃法升级玩转不一样的酸菜鱼
根据美团点评用户调研数据,“辣”依然是餐饮消费者最爱的口味,选择比例超过整体的一半,而从不同年龄层消费者对口味偏好的选择来看,“辣”和“甜”更受年轻消费者的喜爱。
酸菜鱼脱胎自传统川菜,酸辣爽口,在华东市场有天然优势,同时市场上也并未出现垄断地位的头部品牌,机会明显。
近些年市场上酸菜、鱼、汤皆在向健康、品质方向不断升级,可鱼可饭考虑到市场趋势及主要客群是年轻群体,用户最关心的也通常是品质与营养,可鱼可饭定位好吃划算,并通过广告语“无刺酸菜鱼米饭,狂干三碗”聚焦消费场景,呈现产品核心优势,以简单直白的文案教向消费者呈现健康吃法、**口感,体现可鱼可饭“用心做好一碗酸菜鱼”宗旨。
在食材端,可鱼可饭通过反复实验,采用广西云南产的巴沙鱼,鱼肉的纤维更小、肉质更紧更嫩;同时以每一份匠心手作真正做到片片无鱼刺,2毫米鱼片100%无刺的承诺。
据观察,越年轻的消费者选择越“丰富多元”,年轻消费者敢于且乐于“求新”、“尝鲜”不同口味的酸菜鱼。
可鱼可饭在味型上除了经典的老坛酸菜鱼、跳跳麻香鱼和青青花椒鱼,还创新增加了果香柠檬鱼、金汤酸菜鱼与公举番茄鱼,酸辣甜味丰富多彩,搭配多种配菜,以更丰富的产品结构与更自由随心的套餐组合满足不同消费者的口味需求,提高年轻群体消费的积极性。
可鱼可饭突破传统餐饮的既定思维,在品牌建立的初期就要形成差异化,形成自己的品牌性格,明确核心定位的模型优势找到专属发展路径才能占据市场制高点,形成自身优势。
-
至臻牛炖,21年品牌刷爆朋友圈!
惊呆了惊呆了!不管你信不信但是是小编的朋友圈确实快刷频了!对你没有看错,就是这家牛炖串串香!什么你没有被刷频?不好意思你的好友已经下线!别的不多讲,就看这个大佬的,看到这个点赞数,简直就把小编未来十年的微信点赞数给承包完了!你以为只是朋友圈被刷频了那么简单嘛?错...
-
东方节能网:蒸小皖承诺:从源头上保障食品安
7月29日下午,在“安徽省农产品质量安全促进会”的成立大会上,合肥蒸小皖餐饮有限公司董事长司武卓当选为副会长,他和与会200多家企业负责人共同承诺:从源头把控农产品质量,消费者“舌尖上的安全”。由肥东老母鸡升级而来的蒸小皖是安徽著名快餐品牌,经过9年发展,目前...
-
迈德思客西式快餐加盟品牌成为创业的好选择
随着西式快餐加盟项目的走俏,市场前景的发展也颇受瞩目,很多有梦想和热情的人都开始纷纷加入到这个行业中。其中,迈德思客:西式快餐加盟优质品牌凭借着十年的运营经验,对美食的高品位追求,得到了消费者的好评。毫无疑问,产品是放在品牌发展的重要位置的,只有制作出高品...
-
重庆火锅店加盟哪家好?解放碑洞子火锅,大众都爱的火锅
说到火锅,相信你脑海里**个浮现的就是重庆火锅,这一特色美食在当今餐饮业占有十分重要的作用,因为它能轻松满足大众的需求。那重庆火锅店加盟哪家好?解放碑洞子火锅不仅是重庆正宗火锅味,同时还采用一次性锅底。随着市场上的火锅项目不断增加,也为投资者带来了更多...