叫花鸡是什么,叫花鸡的来源是什么
叫花鸡可能我们都知道他是由鸡做成的,但是可能对于叫花鸡是什么?叫花鸡的来源?怎么做出美味的叫花鸡?这些问题来说,我们一知半解,因此下面详细地为大家讲解叫花鸡是什么的一些知识,帮助大家更好的了解叫花鸡,了解它背后的文化。
一、叫花鸡是什么
通俗来讲叫花鸡就是鸡,他是一整只鸡,在做的过程中,加入其他辅料,用荷叶,泥巴等用料而做成。用以他特殊的方法直接烹饪而成。对于南方人而言,我不是很了解,但叫花鸡具体应该是江苏名菜,历史上很有名。
二、叫花鸡的来源
叫花鸡对我们而言并不陌生,其实我们在不知不觉中就已经知道了叫花鸡,只是我们自己不知道而已。在之前我知道一个关于叫花鸡的一个温情的典故,朱元璋在还没做皇帝之前生活十分贫穷落魄,在这时有人向他伸出来援助之手,做了一个叫花鸡给他吃,因为当时条件苛刻,无法用盐等佐料在锅里烹饪,他们只好就地取材,因此,有了叫花鸡的由来。也顺利解决了朱元璋当时的困境,而朱元璋在做皇帝后,也积极寻找当初帮助过他的那个人,希望能够报答他,这是我所知道关于叫花鸡最早的来源。
三、叫花鸡的故事
很多看过“射雕英雄传”的朋友,可能还会记得有这么个场景吧。为了让洪七公教郭靖武功,而洪七公又特别喜欢吃,所以黄蓉九特地做了叫花鸡给洪七公。可能当时洪七公心里会觉得就这用泥巴裹起来烤的东西,肯定不好吃。但是洪七公接过黄蓉给做的叫花鸡后,不仅吃得一干二净,还一边吃,一边赞美味道好吃。虽然美食的诱惑只是一个方面,但这用泥巴裹住的鸡肉到底是怎样的味道,竟然得到让食尽天下美食的洪七公如此赞美,这让我们十分好奇这叫花鸡到底是有多美味,勾得我们心痒痒,也忍不住想试一下。所以,难怪有这么多人钟情于叫花鸡,它的确有它的独特风味。叫花鸡有很多做法,我们可以在放在荷叶里烤,可以使荷叶入味,这样可以使得味道更香。
如今,烹调技术十几年不断创新改进下,叫花鸡的做法更加多种多样,加工方法选料更叫丰富,终于形成一系列产品,实现了不同人群不同口味的需求,使叫花鸡这一独特的饮食文化更加发扬,不仅让更多的人品尝到这美味佳肴,也让这一文化得以传承。
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