吃叶的蔬菜有哪些
蔬菜是我们平时吃得较多的一类植物,蔬菜类的食物富含大量的维生素和矿物质,可满足我们每天的营养所需。蔬菜中有吃叶的蔬菜,吃梗的蔬菜,还有无叶蔬菜。为了饮食均衡、营养全面,我们每天都要吃叶的蔬菜。那么,吃叶的蔬菜有哪些呢?我们一起来看看吧。
吃叶的蔬菜有哪些
一、普通叶菜类
1、油麦菜
它的叶片很细长,色泽呈现淡绿色,口感很细腻,富含很多营养物质,是近几年很受欢迎的蔬菜类型,并且适应性很强。
2、菠菜
菠菜是我们在生活中常见的蔬菜,根部是圆锥形状,带有一点红色,茎部很直立,里面是中空的,能种植的品种类型很多。
3、小青菜
青菜现在很多人都爱吃,也促使青菜从原本没人理的菜,跻身上位到最受欢迎的绿叶菜。小青菜可以清炒着吃,搭配蘑菇啊,肉丝啊,都是可以的,也可以做面条米线等的配菜。
4、生菜
生菜是因为吃韩国烧烤而火起来,因为好吃,爽口,很多人都热爱和喜爱,砂锅或者各类肉菜的最佳搭档,去油腻和增加口感,让人觉得百吃不厌啊。
5、茼蒿
南北方有差异的菜就属茼蒿了,北方的茼蒿比较长而且大,南方的是小茼蒿,比较小个儿,而且叶子形状也有不同,茼蒿可以炒着吃,最佳的方式我觉得还是火锅里吃,非常味美,大家可以尝试下。
6、空心菜
空心菜要吃的时候要会挑,选择比较嫩的空心菜炒出来比较好吃,搭配肉丝来炒,荤素搭配,营养美味。
7、韭菜
韭菜是最无私的菜,可以一茬一茬的让人割了吃。不过韭菜要挑季节,7,8月韭菜不好吃,韭菜可以做很多美食,和肉做饺子,和豆腐粉条做菜盒子,和肉片做回锅肉片,和白菜一起做成韩国辣白菜。很多方法有待大家研究。
二、结球叶莱类
1、大白菜
现在被广泛种植,叶片颜色为浅绿色或黄绿色,上面略有卷曲,是冬季常见的蔬菜类型,并且价格不算昂贵,可以放心去购买食用。
2、结球甘蓝
又叫做卷心菜,层层包裹成扁球形,叶片颜色为深绿色,具有耐寒、抗病的作用,还能耐贮存运输,季节不受限制,是春夏秋三季常见的蔬菜。
通过以上了解吃叶的蔬菜有哪些?我们日常常见的吃叶的蔬菜有油麦菜、菠菜、小白菜、生菜、茼蒿、空心菜、韭菜、苕尖等。我们常吃这些叶子的蔬菜,对人的身体有很大的益处,可促进蛋白质的吸收、预防便秘、排毒、降血压和降血糖的功效,所以这些叶子的蔬菜尤其适合中老年人食用。
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