酒醇果冻怎么做又香又好吃
主料
红酒 :100ml奶酒 :90ml
鱼胶粉 :25ml
糖 :适量
辅料
水 :少量具体步骤
1. 红酒、冰糖锅中加热,直到冰糖融化,尽量选择小块冰糖。红酒在高温中散发出来的香气,弥漫整个空间,很喜欢这味道和感觉。
2. 同样的,奶酒和冰糖放锅中加热,我选择的是爱尔兰奶酒,酒味比较重,奶香醇厚。
3. 鱼胶粉先用凉开水化开,隔水加热直至完全融化,勺起来有黏黏的感觉就可以停火继续搅拌了
4. 把一半鱼胶粉液倒进红酒中搅拌均匀,一半倒进奶酒中搅拌均匀。先把红酒倒在杯子或模具中,晾凉放冰箱大概30分钟,此时红酒基本定型表层有点粘液,再把奶酒液倒在红酒上面,冷藏30分钟。中间忘记拍图了,不过很简单,大家不用担心。
5. 这是最后的成品,至于最上面绿色那层是突然想到的,奇异果汁加鱼胶粉液,跟之前的步骤一样。
6. 这是我用多出来的红酒鱼胶粉液做的,放在漂亮的冰格里冷藏,挑出来可以放在冰沙里,漂亮又美味!
耐心。冷藏时间要看你模具的大小来调节。因为我个人喜欢浓酒味的,所以你看到的是没那么晶莹剔透,如果你喜欢淡的,可以加点水,或溶解鱼胶粉时多放点水。whatevet,这真的非常简单,太爱这种酒味果冻了。友友们如果不喜欢酒味,可以用不同颜色的果汁代替红酒和奶酒。Haveaniceday~!
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