美味的酸甜糖醋鱼怎么做又香又好吃
酸甜糖醋鱼是一道家常小菜,鱼类的做法有很多鱼的种类也有很多而今天介绍 的这道鱼则是用的很少听见的一类青占鱼,制作的方法就是糖醋的方式吃起来酸酸甜甜的,喜欢这种口味的应该不是很多吧,当然你也可以加入辣椒变成酸辣鱼,这样的味道也不错哦。
主料
青占鱼 :600糖醋酱 :100
辅料
油 :4ml盐 :5
料酒 :2ml
葱 :1根
酱油 :3ml
生姜 :10
胡椒粉 :适量
具体步骤
准备好所有食材:青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根。
鱼洗净去内脏、切大块,放盐、料酒腌制10分钟;
生姜切丝、葱白切段,葱叶切碎末,所以食材准备待用;
热锅,倒油,爆香生姜丝;PS:生姜丝放一半;
放入腌制好的青占鱼,再撒一些生姜丝;
煎至微黄,放入酱油、胡椒粉、葱白,翻转另外一面继续煎,使得鱼块金灿灿;
放入糖醋酱炒均,小火焖;放盐、收汁,再放葱末,起锅;
一道美味的家常菜,糖醋鱼。
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