鲍鱼的做法及清洗方法是什么
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清洗新鲜鲍鱼:在市场上购买鲍鱼,最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来用水泡一会。然后打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里挖出来并去掉内脏就可以了。鲍鱼肉要仔细地用刀去剔,小心不要被刀割伤了手。
做法:
1、在取出鲍鱼肉,清洗干净。鲍鱼肉进行打花,个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。
2、将小米椒与芹菜洗净,切成块状,加入生抽与食用油,拌匀调成酱汁 。
3、用蒸笼将鲍鱼装盘,放上鲍鱼,掉入酱汁,将酱汁均匀的浇在鲍鱼上,然后中大火约蒸五分钟左右,熄火取出。就可以食用了。
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