素菜炒面的做法,素菜炒面怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素菜炒面的做法步骤
1、青椒、洋葱切丝,番茄切条,菠菜切段,鸡蛋打散。
2、买的面条。
3、锅内加水,面条煮至八成熟,捞出,在冷水中过一下,捞碗中待用。
4、锅内放较多的油,鸡蛋炒好盛出。
5、锅内留少许油,放入番茄条翻炒。
6、加入洋葱和青椒,翻炒。
7、加入菠菜段,翻炒几下。
8、加入鸡蛋,翻炒几下。
9、加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽,翻炒。
10、最后加入醋,翻炒均匀后盛盘食用。
小窍门
1、煮好的面条在冷水中过一下,是为了防止粘连,在冷水中浸泡时间不可过长。
2、蔬菜分开加入,因为所需时间长短不一样。
3、可以加入你喜欢的蔬菜或者肉类。
4、用了老抽上色,其中饱含盐分,加盐的时候要适量。
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