猪肉香菇虾仁饺子的做法,猪肉香菇虾仁饺子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉香菇虾仁饺子的做法步骤
1、面粉加水,和成稍硬一点儿的面团,不要太软。饧面半小时
2、香菇洗净,焯水后再过凉水
3、焯过水的香菇剁碎,并攥干待用。我用碎肉机搅的,有点太细了
4、猪肉剁成馅
5、青虾去壳去虾线,洗净
6、粗略切几刀,保持比较大的虾块,吃时才更鲜
7、猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里,加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油,充分搅拌均匀即成馅料
8、拌好的馅,可以看到大颗的虾仁
9、饧好的面搓长条,分割成一个个小剂子,再擀成饺子皮
10、取一个饺子皮,包入适量馅,要保证每个馅里都有至少一块大虾仁
11、包成饺子,喜欢什么样包成什么样吧,不露馅就行
12、锅里多放些水烧开,下饺子,煮的过程中点3-4次清水
13、煮至饺子浮起,面皮变透亮,用手按面皮可弹起就可以了
14、蘸喜欢的调味汁开吃吧
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