培根芝士堡的做法,培根芝士堡怎么做
“提前做好几个汉堡坯子,早上起来稍微花上一点儿准备一下,就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~
材料:
主面团:高筋面粉265g,奶粉10g,水130g,蛋液25g,细砂糖25g,盐2g,酵母3g,黄油25g
表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量
夹馅:鸡蛋2个,芝士片2片,培根2片,生菜叶2片,西红柿2片,沙拉酱适量”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
培根芝士堡的做法步骤
1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
2、程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
3、揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
4、待程序结束,发酵完毕
5、取出发酵好的面团揉匀排气
6、分割成8份
7、分别滚圆后松弛15分钟
8、取一个松弛好的面团压扁
9、然后再次滚圆
10、将面团摆放入烤盘,并放到温暖湿润处进行最后发酵
11、发至约2倍大小
12、在表面刷一层蛋液
13、撒适量白芝麻
14、送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
15、出炉晾凉后密封保存
16、打算做汉堡时,取两个坯子,从中间切成上下两片,备用
17、鸡蛋煎熟
18、培根也煎好
19、将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上
20、然后依次放上芝士片和培根
21、再放适量生菜叶,并在上面挤适量沙拉酱
22、最后放上一片西红柿片,夹好就行了
小窍门
1.制作汉堡坯子时,分割滚圆后直接进行二次发酵也可以,但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵,这样做出来的组织相对好一些;
2.夹馅内容其实可以随意搭配,根据自己的口味喜好就行;
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